辣媽部落格

       “童子尿煮蛋”

                           &

    獲選非物質文化遺產

   每逢春天，地處江南的浙江東陽盡是尿味！

     當地流行美食童子尿煮蛋（簡稱童子蛋），

不僅是當地傳統美食，更在2008年獲選為當地非物質文化遺產

  每年三月，東陽街頭經常可以看到臨時搭起的小竈台，

    裡面放著滿滿一鍋雞蛋，鍋里頭的“水”看上去黃黃的，

 上面還浮著些許泡沫，百米之外都能聞到煮雞蛋的味道，

 這種奇怪的煮蛋就是被列入東陽市非物質文化遺產的童子蛋。

    童子蛋是季節特供品，只在寒假過後到清明節前供應，

       當地說法是要「春天進補，夏天不中暑」

   學校附近會出現不少煮雞蛋的小攤，從早煮到晚，

 冒出的熱氣卻令空氣中洋溢強烈的尿味每個蛋的價錢從一塊

 二到兩塊錢人民幣不等， 童子蛋生意尤其好，購買者絡繹不絕。

 聞起來又臊又臭，但一口咬下去，還好，鹹鹹的，

   口感和味道與茶葉蛋相近, 其鹹味完全來自尿液。

但在東陽人口中， 童子尿蛋簡直是寶，能醫百病，

  還能治腰骨扭傷 壯陽 是他們引以為傲的傳統：

 「只有東陽有哦！外地人都專門來吃呢！除了相信有食療的

     作用，有人說是迷戀其獨特的香味，欲罷不能

    當地不少家庭會在家自己煮， 要吃就吃自家煮的

 煮蛋的小販，連普通居民也會拿水桶和盆到幼兒園和小學去

 接尿，分分秒秒一尿難求。很多學校就把膠桶放在走廊上，

    當地10歲以下男童已習慣這樣撒尿

  男生們想小便的時候，便直接尿到桶里。學校的老師，

          也默許了這樣的行為，

 不過他們會經常提醒孩子們在感冒生病期間不能往桶里尿尿。

 童子蛋首次煮開後，要把雞蛋全部拿出來，把蛋殼敲裂， 

      再放進去煮。過段時間，再把上下的雞蛋換個位置，

   加入新鮮的童子尿。這樣反復，用不同的火，整整煮上

        一天 一夜童子蛋樣子看起來像茶葉蛋

 在東陽人眼裡，用童子尿烹煮的蛋，是春季進補的不二之選。

  ，吃了童子蛋，春天不會犯困，夏天不會中暑 

             能治腰骨扭傷 還能壯陽

      男性的格友們 您有勇氣吃看看嗎?~~~~

"童子尿煮蛋" 穫選非物質文化遺產 回應(80) 引用(1)