你無意中吃下的食物毒素


 


         很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、


 


 


    不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。


 


                下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。


 


 


                   茶  垢



 


茶垢是茶水長期沉積形成的，有人認為對身體無害，平時很少去洗，


 


其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等


 


多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽 等，可導致腎臟、


 


肝臟、胃腸等器官發生病變。


 


 


 


            水 果 中 爛 掉 的 部 分 



 


水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，


 


特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，所以，


 


儘管 去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。


 


 


 


          用 報 紙 包 的 食 品 



 


報紙的油墨中含有一種叫做多氯聯苯它的化學結構跟農藥差不多，


 


 隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達 到0.5∼ 2克


 


時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；


 


重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。 


 


 


 


        霉 變 的 大 米、花 生 和 玉 米 



其中含有黃曲黴素，是目前世界上公認的強致癌物質


 


容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒


 


就能去除有毒物質，其實黃曲黴素一旦污染食物，


 


是 很難徹底清除的。


 


 


 


            鹼 性 食 品 中 的 味 精 



 


味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味


 


；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。


 


因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜 時，


 


應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮


 


 


 


             燒 焦 的 魚 和 肉 



 


魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，


 


這是一種強度超過了黃曲黴素的致癌物。因此烹調魚肉時應注意


 


火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 


 


 


 


            腐 爛 的 白 菜 


 

 



腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 


 


 


 


                   燒 烤 食 品 



 


所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質


 


—苯並芘 這和油炸食品中的油反覆使用 所產生的是同一物質。 


 


 


 


    用 衛 生 紙 或 毛 巾 擦 過 的 水 果



許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、


 


真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，


 


也會對健康造成影響。 


 

 


 


            塗 在 筷 子 上 的 油 漆 



 


油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，


 


這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，常常隨著油漆的剝落


 


被我們吃進體內，造成一定的健康危害。 


 


 

 


            桌 布 上 的 有 毒 物 質 



 


很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，


 


含有毒的游離基，能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。


 


所以，在外就餐時，不要將筷子直接放 在鋪有塑料薄膜的桌面上。

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